Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
• Tuz

Hazırlanışı

1. Pirinçleri bol su ile yıkayarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.
2. Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtıp ve pirinçleri sudan geçirerek, tüm suyu süzdürelim.
3. Pilav tenceresinde tereyağı eritip, sıvı yağ da ekleyerek üzerine arpa şehriyeleri ekleyelim.
4. Şehriyenin rengi dönene kadar kavuralım.
5. Pirinçleri ilave ederek, 2-3 dk daha kavrun.
6. Üzerine sıcak su ekleyin ve tuzu ilave edelim.
7. Tencerenin kapağı kapatıp, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin.
8. Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.
9. Pilavı iyice karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Author: srhtckr1

s