Şehriyeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
- Tuz
Hazırlanışı
- Pirinçleri bol su ile yıkayarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.
- Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtıp ve pirinçleri sudan geçirerek, tüm suyu süzdürelim.
- Pilav tenceresinde tereyağı eritip, sıvı yağ da ekleyerek üzerine arpa şehriyeleri ekleyelim.
- Şehriyenin rengi dönene kadar kavuralım.
- Pirinçleri ilave ederek, 2-3 dk daha kavrun.
- Üzerine sıcak su ekleyin ve tuzu ilave edelim.
- Tencerenin kapağı kapatıp, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin.
- Pilavı iyice karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..
Yorum gönder