Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (rengi koyu olsun isterseniz salça miktarını artırabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 litre sıcak su
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- Yarım çay kaşığı karabiber
Sos için;
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
- Kırmızı mercimek çorbası için yağı tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanı biraz pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından unu ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
- Domates salçası kullanacaksanız domatesi ekleyin. . püre kavurun, dilimlenmiş havuçları ve özenle yıkanıp süzülmüş mercimeği ekleyin.
- Suyu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Çorbamız orta ateşte kaynayana kadar kaynatılır ve kaynadıktan sonra kısık ateşte, mercimekler ve havuçlar yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak kaynatılır.
- Çorbayı kaynattıktan sonra tencereyle iyice temizleyin. Blenderiniz yoksa süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Karabiber, tuz ve isterseniz kimyonu ekleyip karıştırın. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Kıvamı koyu olursa biraz su ekleyip bir süre pişirin.
- Bu arada küçük bir tencereye iki yemek kaşığı tereyağını koyup ısıtın ve ocaktan alın. çay kaşığı toz kırmızı biber.
- Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.
Afiyet olsun..
Yorum gönder