Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• Yarım yemek kaşığı biber ya da  domates salçası (rengi koyu olsun isterseniz salça miktarını artırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 litre sıcak su
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 adet havuç
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1. Kırmızı mercimek çorbası için yağı tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanı biraz pembeleşene kadar kavurun.
2. Ardından unu ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
3. Domates salçası kullanacaksanız domatesi ekleyin. . püre kavurun, dilimlenmiş havuçları ve özenle yıkanıp süzülmüş mercimeği ekleyin.
4. Suyu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Çorbamız orta ateşte kaynayana kadar kaynatılır ve kaynadıktan sonra kısık ateşte, mercimekler ve havuçlar yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak kaynatılır.
5. Çorbayı kaynattıktan sonra tencereyle iyice temizleyin. Blenderiniz yoksa süzgeçten geçirebilirsiniz.
6. Karabiber, tuz ve isterseniz kimyonu ekleyip karıştırın. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
7. Kıvamı koyu olursa biraz su ekleyip bir süre pişirin.
8. Bu arada küçük bir tencereye iki yemek kaşığı tereyağını koyup ısıtın ve ocaktan alın. çay kaşığı toz kırmızı biber.
9. Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.

Afiyet olsun..

Author: srhtckr1

s