Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2-3 dal maydanoz
• 3 avuç tel şehriye
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz ve pul biber
• Tavuğun istediğiniz her hangi bir bölgesi (derili olmalı)

Terbiesi için;

• Bir limonun yarısının suyu
• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. İlk önce tavukları pişiriyoruz. Ben küçük tencerede az miktarda yaptığım için ölçü bu şekildedir, az tavuk koyup miktarı arttırıp daha fazla tavuk pişirirseniz sadece iki katına ihtiyacınız olabilir. Bu ölçülerde küçük bir tencere elde edeceksiniz.
2. Başka bir kapta tavuğu yıkayıp suyunu süzün.
3. Tenceremizde tereyağı ve sıvı yağı eritip unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Daha sonra tavuk suyunu ekleyin.
5. Buna yaklaşık 1 bardak sade kaynar su ekleyin. Tavuk suyu dolduğunda daha fazla suya gerek kalmaz ama kesinlikle gereklidir çünkü tavuk suyu kaynayınca bir miktar kaybeder. Su kaynayınca erişteyi ekleyeceğinizi unutmamak önemlidir.
6. Başka bir yerde yumurta sarısı ve yarım limon suyuyla marine edelim.
7. Bu kısım büyük önem taşımaktadır. Çorbamızı bölmekten kaçının; Baharatları elinizle karıştırıp sıcak çorbaya ekleyin ve hemen karıştırın. Baharatlar iyice karışana kadar bunu yapın. Daha sonra karıştırırken çorbayı tencereye dökün ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın ki akmasın.
8. Sonra pul biberi, karabiberi, tuzu ve maydanozu ekleyip 5 dakika pişirin. Biraz daha pişirip ateşi söndürelim.
9. Bence çok lezzetli ve sağlıklı çorbamız hazır, kaynatıp içmeyi unutmayın

Afiyet olsun..

Author: srhtckr1

s